Artisanat
Nos saveurs uniques exceptionnelles naissent de matières premières triées sur le volet et du refus d'utiliser des conservateurs et des additifs.
L'artisanat à votre service !
- Les coeurs de Paris sont décorés avec le plus grand soin et l’amour du détail
- La société Lembcke utilise comme autrefois que des œufs frais, fouettés à la main
Au-delà des exigences établies pour les ingrédients subtils utilisés dans les biscuits et les friandises, le travail artisanal occupe également une place essentielle. C'est grâce à ce travail artisanal que la fine pâte sablée au beurre contient des œufs frais qui sont aujourd'hui encore cassés à la main.
Une fois la pâte mise en forme, nos pâtissiers la remplissent d'une savoureuse confiture ou d'autres délicieux ingrédients. Ensuite, les biscuits fins sont cuits et sont soigneusement emballés.
Les recettes de produits chocolatés maison sont également toujours réalisées à la main. Grâce à l'utilisation d'une douille, la délicate sauce au chocolat se fraye toujours un chemin à l'ancienne sur les savoureuses génoises cuites à la broche.
De plus, tous les autres décors effectués sur nos spécialités de biscuits et de chocolats font l'objet d'un travail de précision.