Philosophie
La maison Lembcke développe sans cesse et avec passion de nouvelles idées de produits fins chocolatés, de gourmandises tendres et fondantes et de biscuits croustillants de main de maître.
Les meilleurs délices
- Les florentins sont recouvert d’une base en chocolat noir
- Les milanais sont recouverts d’une amande fine à la main
La fabrication de nos spécialités exige beaucoup de travail manuel et un grand souci du détail :
Durant les périodes les plus chargées, les langues de chat aux amandes, les mendiants, les biscuits au beurre et les florentins occupent jusqu'à 100 employés, qui manipulent avec soin noix, fruits et autres délices raffinés. Le secret des meilleurs délices repose entre autres sur la sélection rigoureuse et exclusive de matières premières de la meilleure qualité pour réaliser les recettes traditionnelles.
Comme à l'époque à laquelle l'entreprise fut fondée, la totalité des produits sont créés et surveillés par un maître pâtissier. Grâce à leur expérience et leur don pour le travail manuel, nos pâtissiers et nos maîtres pâtissiers sont les garants des meilleurs délices.